BS EN 1139:1995标准是一项用于测定水果和蔬菜汁中D-异柠檬酸含量的标准。D-异柠檬酸是一种有机酸，广泛存在于水果和蔬菜中。测定水果和蔬菜汁中D-异柠檬酸含量可以帮助人们了解食品的营养成分和品质。

该标准采用NADPH分光光度法进行测定。该方法基于D-异柠檬酸与NADPH反应生成的还原型NADPH的吸光度变化。该方法具有灵敏度高、准确性好、操作简便等优点。该方法适用于各种类型的水果和蔬菜汁的分析。

BS EN 1139:1995标准适用于食品行业和相关领域的实验室使用。该标准规定了样品的制备、测定条件、计算方法等内容。在进行测定前，需要对样品进行处理，去除杂质和色素等干扰物质。测定时，需要使用特定的试剂和仪器，按照标准规定的条件进行反应和测量。最后，根据测定结果进行计算，得出D-异柠檬酸的含量。

除了BS EN 1139:1995标准外，还有一些相关的标准也与水果和蔬菜汁的分析有关。例如：

1. BS EN 12128:1998 水果和蔬菜汁中总酸含量的测定方法
2. BS EN 12129:1998 水果和蔬菜汁中柠檬酸含量的测定方法
3. BS EN 12130:1998 水果和蔬菜汁中苹果酸含量的测定方法
4. BS EN 12131:1998 水果和蔬菜汁中酒石酸含量的测定方法
5. BS EN 12132:1998 水果和蔬菜汁中草酸含量的测定方法

这些标准与BS EN 1139:1995标准有着密切的关联，可以互相参考和补充。

相关标准
- BS EN 12128:1998
- BS EN 12129:1998
- BS EN 12130:1998
- BS EN 12131:1998
- BS EN 12132:1998