BS EN 1185:1995标准适用于淀粉及其衍生物中二氧化硫含量的测定。二氧化硫是一种常用的防腐剂，但过量的二氧化硫会对人体健康造成危害。因此，对于食品中的二氧化硫含量进行测定非常重要。

该标准采用酸度滴定法进行测定。具体操作步骤如下：

1. 取样品10g，加入100ml蒸馏水中，加热至沸腾，保持沸腾2分钟，冷却至室温。

2. 加入0.5ml酚酞指示剂，用0.1mol/L氢氧化钠溶液滴定至颜色变为淡粉色。

3. 加入0.5ml 10%硫酸，再用0.1mol/L氢氧化钠溶液滴定至颜色变为淡粉色。

4. 记录所用氢氧化钠溶液的体积，计算样品中二氧化硫的含量。

该标准的测定结果为样品中二氧化硫的含量，单位为mg/kg。

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