BS EN 1136:1995标准规定了一种测定水果和蔬菜汁中磷含量的光谱法。该方法适用于各种类型的水果和蔬菜汁，包括浓缩汁和加糖汁。该方法的原理是利用磷酸盐与钼酸盐在酸性条件下反应生成黄色复合物，然后利用分光光度计测定复合物的吸光度，从而计算出磷含量。

该标准规定了测定前的样品准备方法，包括样品的混合、过滤和稀释。同时，该标准还规定了测定过程中的实验条件，包括反应时间、反应温度和分光光度计的波长等。此外，该标准还规定了测定结果的计算方法和报告格式。

BS EN 1136:1995标准的实施可以确保水果和蔬菜汁的质量符合相关的法规和标准。该标准的应用范围广泛，适用于各种类型的水果和蔬菜汁的生产和贸易。

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