BS EN 1135:1995标准规定了测定水果和蔬菜汁中灰分含量的方法。该标准要求使用干燥的样品进行测定，并使用烘箱将样品干燥至恒定重量。然后将样品燃烧至灰烬，并称量灰烬的重量。最后，通过计算样品中灰分的重量百分比来确定灰分含量。

该标准还规定了样品的准备方法，包括将样品搅拌均匀并过滤，以去除任何固体颗粒。此外，该标准还规定了使用的仪器和设备，包括烘箱、燃烧器和天平。

BS EN 1135:1995标准的应用范围广泛，适用于所有类型的水果和蔬菜汁。该标准的目的是确定水果和蔬菜汁中灰分的含量，以便评估其质量和适用性。灰分含量是评估水果和蔬菜汁中无机物质含量的重要指标，因为它可以反映出汁液中的矿物质含量。

相关标准
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- BS EN 12129:1998 水果和蔬菜汁。测定pH值的方法。
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- BS EN 12132:1998 水果和蔬菜汁。测定总糖含量的方法。
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