烘焙磨咖啡是一种常见的咖啡制品，其水分含量是影响其质量和储存条件的重要因素。因此，准确测定烘焙磨咖啡的水分含量对于保证其质量和储存条件至关重要。BS 5752-14:1995标准规定了使用103°C失重法测定烘焙磨咖啡的水分含量的步骤和要求。

BS 5752-14:1995标准要求在测定烘焙磨咖啡的水分含量时，应使用103°C失重法。具体步骤如下：

1. 取约5g的烘焙磨咖啡样品，称重并记录质量。

2. 将样品放入预热至103°C的烘箱中，烘干至质量不再变化。

3. 取出样品，冷却至室温，并称重记录质量。

4. 计算样品的水分含量，公式为：

水分含量（%）=（样品初始质量-样品终止质量）/样品初始质量×100%

BS 5752-14:1995标准还规定了测定烘焙磨咖啡水分含量时的一些要求，包括：

1. 样品应在密闭容器中保存，并在测定前至少24小时放置于恒温室中。

2. 在测定前，应将样品均匀搅拌，以确保样品的均匀性。

3. 在测定过程中，应避免样品与空气接触，以免吸收空气中的水分。

BS 5752-14:1995标准的实施可以保证烘焙磨咖啡水分含量的准确测定，从而保证其质量和储存条件。

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