干百里香是一种常用的香料，广泛应用于食品加工中。为了保证干百里香的质量和安全性，BS 7087-2:1995规定了以下要求：

1.质量要求
干百里香应为整体或粉末状，无异物、杂质和霉变现象。其颜色应为浅绿色至灰绿色，具有典型的百里香香味和味道。干百里香的含水量不应超过12%。

2.物理和化学特性
干百里香的粒度应符合规定，整体百里香的长度不应小于5mm，宽度不应小于1mm。干百里香的灰分含量不应超过10%，挥发油含量不应少于1.5%。

3.微生物污染
干百里香中不应检出大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等致病菌。其总菌落不应超过10^5CFU/g。

4.农药残留
干百里香中不应检出任何农药残留物。

5.重金属含量
干百里香中的铅含量不应超过2mg/kg，总砷含量不应超过3mg/kg。

BS 7087-2:1995还规定了干百里香的包装、标签和储存要求。干百里香应储存在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。其包装应符合食品包装的相关要求，标签应标明生产日期、保质期、生产厂家等信息。

相关标准
- BS 7087-1:1991 食品用干香料规范
- BS 6001-1:1999 Aql抽样程序
- BS EN ISO 3696:1995 水质纯化方法
- BS EN ISO 6887-1:2017 食品和动物饲料微生物学。通用指南和样品准备程序
- BS EN ISO 7218:1996 食品和饲料微生物学。一般要求和指南