BS EN ISO 11214:1996标准是一项用于测定氧化淀粉羧基含量的标准。氧化淀粉是一种改性淀粉，其羧基含量是评估其质量和适用性的重要指标。该标准提供了一种测定氧化淀粉羧基含量的方法，以确保其质量和适用性符合要求。

该标准的测定方法基于酸碱滴定法。首先，将氧化淀粉样品溶解在水中，并加入一定量的酸性缓冲液。然后，使用标准的碱溶液滴定样品，直到pH值达到8.5。在滴定过程中，使用酚酞指示剂来检测pH值的变化。最后，根据滴定所需的碱溶液的体积计算出羧基含量。

该标准的测定方法简单易行，可以在实验室中进行。通过测定氧化淀粉的羧基含量，可以评估其质量和适用性，以确保其在工业生产中的稳定性和可靠性。

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