阿斯巴甜是一种常用的人工甜味剂，广泛应用于食品、饮料等领域。然而，阿斯巴甜的过量摄入会对人体健康造成危害，因此各国都制定了相应的法规来规定食品中阿斯巴甜的使用量和含量限制。为了确保食品中阿斯巴甜的含量符合法规要求，需要对食品中的阿斯巴甜进行测定。

BS EN 1378:1997是一项关于食品中阿斯巴甜含量测定的标准。该标准适用于甜味剂制剂中阿斯巴甜的测定，采用高效液相色谱法进行分析。该标准要求样品的制备、仪器的使用和分析条件等都要符合一定的要求，以保证测定结果的准确性和可靠性。

具体来说，该标准要求样品的制备过程中要注意避免阿斯巴甜的分解和损失，同时要保证样品的均匀性和稳定性。在仪器的使用方面，该标准要求采用高效液相色谱法进行分析，同时要求使用特定的柱和检测器，并对分析条件进行详细的规定。在分析过程中，需要进行标准曲线的建立和样品的测定，最终得出样品中阿斯巴甜的含量。

BS EN 1378:1997的实施可以有效地保障食品中阿斯巴甜的含量符合法规要求，保障消费者的健康和安全。同时，该标准的实施也可以促进食品行业的健康发展，提高食品质量和安全水平。

相关标准
- GB/T 5009.156-2016 食品中阿斯巴甜的测定 高效液相色谱法
- GB/T 5009.155-2016 食品中阿斯巴甜的测定 高效液相色谱-串联质谱法
- GB/T 5009.157-2016 食品中阿斯巴甜的测定 气相色谱法
- GB/T 5009.158-2016 食品中阿斯巴甜的测定 离子色谱法
- GB/T 5009.159-2016 食品中阿斯巴甜的测定 紫外分光光度法