BS 5752-15:1997标准是一项用于测定即溶咖啡中游离和总碳水化合物含量的方法。该标准适用于即溶咖啡和咖啡制品的质量控制和检验。

该标准要求使用高效阴离子交换色谱法进行测定。该方法的原理是将样品中的游离和总碳水化合物分离出来，并通过色谱柱进行分离和检测。该方法的优点是准确、可靠、快速和灵敏度高。

该标准要求使用的仪器和设备包括高效液相色谱仪、色谱柱、检测器、样品制备设备等。在进行测定前，需要对样品进行预处理，包括样品的提取、过滤、稀释等步骤。

该标准还规定了测定结果的计算方法和报告格式。测定结果应该以克/100克或克/包的形式报告，并应该包括游离和总碳水化合物含量的数值。

总之，BS 5752-15:1997标准是一项用于测定即溶咖啡中游离和总碳水化合物含量的方法。该标准适用于即溶咖啡和咖啡制品的质量控制和检验，具有准确、可靠、快速和灵敏度高等优点。

相关标准
- BS EN ISO 11292:2012 咖啡和咖啡制品.咖啡豆.检验方法
- BS EN ISO 6664:2017 咖啡和咖啡制品.咖啡豆.分类
- BS EN ISO 13320:2009 粒度分析.激光粒度分析法
- BS EN ISO 20483:2013 咖啡和咖啡制品.咖啡豆.感官评价方法
- BS EN ISO 11287:2017 咖啡和咖啡制品.咖啡豆.储存条件