BS EN ISO 11212-4:1997是一项关于淀粉及其衍生物中镉含量测定的标准。该标准采用原子吸收光谱法测定电热原子化镉含量。该标准适用于淀粉及其衍生物中镉含量的测定，包括淀粉、淀粉糖、淀粉糖浆、淀粉酶水解物、淀粉酸和淀粉酸盐等。

该标准要求使用原子吸收光谱法测定淀粉及其衍生物中的镉含量。在测定前，需要将样品溶解或消解，并进行必要的预处理。然后，将样品溶液或消解液用电热原子化技术进行原子化，再通过原子吸收光谱法进行测定。该标准还规定了测定过程中的质量控制要求和数据处理方法。

该标准的实施可以帮助保障淀粉及其衍生物的质量和安全。镉是一种有毒重金属，长期摄入会对人体健康造成危害。因此，对淀粉及其衍生物中镉含量的测定具有重要意义。

相关标准
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- BS EN ISO 11212-2:1997 淀粉及其衍生物。重金属含量——铅含量的测定
- BS EN ISO 11212-3:1997 淀粉及其衍生物。重金属含量——镉含量的测定
- BS EN ISO 21587:2006 淀粉及其衍生物。淀粉糖浆的测定——高效液相色谱法
- BS EN ISO 21583:2008 淀粉及其衍生物。淀粉糖浆的测定——葡萄糖、果糖和蔗糖含量的测定