改性淀粉是指通过化学或物理方法对淀粉进行改性处理，以改变其物理、化学和功能性质。改性淀粉广泛应用于食品、饲料、纸张、纺织品等行业中，具有增稠、增黏、增强黏性、改善质地、提高稳定性等作用。

BS EN ISO 11215:1998标准是一项关于改性淀粉的测定标准，主要用于测定乙酰化二淀粉脂肪酸盐中己二酸含量的气相色谱法。该标准要求使用气相色谱法对样品进行分析，通过测定样品中己二酸的含量来确定乙酰化二淀粉脂肪酸盐的质量。

BS EN ISO 11215:1998标准的实施需要使用气相色谱仪等专业设备，同时需要对样品进行前处理，包括提取、洗涤、干燥等步骤。该标准的实施需要严格遵守操作规程，确保测试结果的准确性和可靠性。

相关标准
- BS EN ISO 12014-1:2007 环境空气质量.气相色谱法测定空气中挥发性有机化合物(VOCs)的方法.第1部分:总碳数为C6到C16的化合物的测定
- BS EN ISO 16634-2:2016 食品学.定量测定食品中脂肪酸甲酯的方法.第2部分:气相色谱法
- BS EN ISO 16634-3:2016 食品学.定量测定食品中脂肪酸甲酯的方法.第3部分:气相色谱-质谱法
- BS EN ISO 16634-4:2016 食品学.定量测定食品中脂肪酸甲酯的方法.第4部分:气相色谱-质谱法(静态头空法)
- BS EN ISO 16634-5:2016 食品学.定量测定食品中脂肪酸甲酯的方法.第5部分:气相色谱-质谱法(动态头空法)