BS EN 12396-2:1999标准适用于非脂肪食品中硫代氨基甲酸盐和硫代尿素二硫化物残留物的测定。硫代氨基甲酸盐和硫代尿素二硫化物是一类常见的杀菌剂和防腐剂，广泛应用于食品加工中。但是，这些化合物在食品中的残留物可能会对人体健康造成危害，因此需要对其进行测定。

该标准采用气相色谱法进行测定。具体操作步骤如下：

1. 样品的制备：将样品加入适量的溶剂中，经过振荡和离心处理后，取上清液进行测定。

2. 气相色谱分析：将样品注入气相色谱仪中，通过气相色谱分离出硫代氨基甲酸盐和硫代尿素二硫化物，并通过检测器进行检测。

3. 数据处理：根据检测结果计算出样品中硫代氨基甲酸盐和硫代尿素二硫化物的含量。

该标准的实施可以确保食品中的残留物不会对人体健康造成危害，保障消费者的健康和安全。

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