BS EN 631-2:1999标准规定了餐饮容器的配件和支撑物的尺寸和形状。这些配件和支撑物包括餐具、餐盘、餐碗、餐杯、餐具托盘等。标准要求这些容器和配件必须符合一定的尺寸和形状要求，以确保它们能够安全地与食品接触，并且易于清洁和维护。

该标准规定了餐饮容器的配件和支撑物的尺寸和形状，包括长度、宽度、高度、直径、倾斜角度等。这些尺寸和形状的要求是为了确保容器和配件能够安全地与食品接触，并且易于清洁和维护。例如，标准规定餐具的长度应该在180mm到240mm之间，餐盘的直径应该在200mm到300mm之间，餐杯的高度应该在70mm到100mm之间等。

此外，标准还规定了餐饮容器的配件和支撑物的材料要求。这些材料必须符合食品接触材料的相关标准，如欧盟食品接触材料法规等。材料必须安全、无毒、无味、耐热、耐腐蚀等，以确保它们不会对食品造成污染或危害。

BS EN 631-2:1999标准适用于用于餐饮服务的容器和配件。这些容器和配件通常用于餐厅、酒店、食堂、快餐店等场所，用于盛放、搭配、运输和服务食品。标准的要求可以帮助生产商和使用者选择合适的容器和配件，以确保它们符合食品接触材料的相关标准，保障食品安全和卫生。

相关标准
- BS EN 631-1:1999 食品接触材料。餐饮容器-一般要求和试验方法
- BS EN 631-3:1999 食品接触材料。餐饮容器-材料和制造要求
- BS EN 631-4:1999 食品接触材料。餐饮容器-标识和信息
- BS EN 1186-1:2002 食品接触材料。材料和制品的总体要求
- BS EN 1186-2:2002 食品接触材料。塑料材料和制品的要求