BS EN 12852:2001+A1:2010标准适用于所有类型的食品处理器和搅拌机，包括手动和电动的。该标准要求食品加工机械必须符合欧洲机械指令（2006/42/EC）和相关的卫生标准，以确保食品加工机械的安全和卫生性能。

该标准规定了食品加工机械的设计和制造要求，包括机械的结构、材料、制造工艺和安装要求。食品加工机械必须采用符合卫生标准的材料制造，以确保机械表面光滑、易于清洁和消毒。机械的结构必须紧凑、坚固，以确保机械在使用过程中不会发生倾斜、晃动或崩塌等情况。

此外，该标准还规定了食品加工机械的使用要求，包括机械的操作、维护和清洁要求。机械的操作必须符合安全要求，操作人员必须接受相关的培训和指导，以确保机械的安全使用。机械的维护和清洁必须定期进行，以确保机械的卫生性能。

BS EN 12852:2001+A1:2010标准还规定了食品加工机械的标识和说明要求，包括机械的名称、型号、制造商、使用说明和安全警告等。机械的标识和说明必须清晰、易于理解，以确保机械的正确使用和维护。

相关标准
- BS EN 1672-2:2005+A1:2009 食品加工机械.食品加工机械的卫生要求.设计和制造
- BS EN 1672-1:2014 食品加工机械.食品加工机械的卫生要求.通用要求
- BS EN 60204-1:2018 机械安全.电气设备.通用要求
- BS EN ISO 14159:2015 机械安全.人体工程学设计原则
- BS EN ISO 12100:2010 机械安全.机械设计基本原则.风险评估和风险减轻