BS ISO 9232:2003标准规定了酸奶中保加利亚乳杆菌和热带链球菌的鉴定方法和标准。该标准要求使用特定的培养基和条件来培养这两种微生物，并通过形态学、生理学和生化学特征来鉴定它们。具体来说，该标准要求：

1. 使用MRS培养基和M17培养基来培养保加利亚乳杆菌和热带链球菌，分别在42℃和37℃下培养。

2. 通过形态学特征来鉴定这两种微生物。保加利亚乳杆菌是革兰氏阳性杆菌，呈直杆状或弯曲状，有时会形成链状。热带链球菌是革兰氏阳性球菌，呈圆形或卵圆形，通常成对出现。

3. 通过生理学特征来鉴定这两种微生物。保加利亚乳杆菌是嗜酸性菌，可以在低pH值下生长和发酵乳糖。热带链球菌也是嗜酸性菌，可以在低pH值下生长和发酵乳糖。

4. 通过生化学特征来鉴定这两种微生物。保加利亚乳杆菌可以产生乳酸和乳酸脱氢酶，而热带链球菌可以产生乳酸和乳酸激酶。

该标准还规定了鉴定结果的判定标准。如果在MRS培养基上培养出了革兰氏阳性杆菌，并且这些杆菌可以在低pH值下生长和发酵乳糖，同时产生乳酸和乳酸脱氢酶，那么就可以判定为保加利亚乳杆菌。如果在M17培养基上培养出了革兰氏阳性球菌，并且这些球菌可以在低pH值下生长和发酵乳糖，同时产生乳酸和乳酸激酶，那么就可以判定为热带链球菌。

酸奶是一种受欢迎的乳制品，但是如果其中的微生物不符合标准，就可能会影响酸奶的质量和安全性。因此，BS ISO 9232:2003标准的制定对于保障酸奶的质量和安全性具有重要意义。

相关标准
- BS EN ISO 11133:2014 微生物学实验室。质量控制和质量保证程序，以及微生物培养物的鉴定和鉴定结果的解释
- BS EN ISO 6887-1:2017 微生物学。一般指南和样品准备程序，以便进行微生物学的分离和鉴定
- BS EN ISO 15214:1998 食品和饲料。微生物学。直接培养法的应用于食品和饲料样品的鉴定
- BS EN ISO 6579-1:2017 食品和饲料。微生物学。Salmonella的检测。第1部分：水平平板法
- BS EN ISO 6888-1:2017 微生物学。一般指南和样品准备程序，以便进行微生物学的分离和鉴定。第1部分：直接培养法的应用于食品和饲料样品的鉴定