维生素K是一种脂溶性维生素，包括维生素K1和维生素K2两种形式。维生素K1主要存在于绿叶蔬菜、油菜籽油、大豆油等食品中，是人体必需的营养素之一。维生素K1的缺乏会导致出血倾向、骨质疏松等疾病。因此，对食品中维生素K1的测定具有重要意义。

BS EN 14148:2003是一项关于食品中维生素K1测定的标准。该标准采用高效液相色谱法（HPLC）进行测定，适用于各种食品中维生素K1的测定。该标准规定了样品的准备、仪器的操作、分析条件、结果的计算等方面的要求。

样品的准备是该标准中的重要环节。样品应当经过适当的处理，以去除干扰物质。对于含有脂肪的样品，应当使用乙醇或氯仿等溶剂进行提取。对于含有色素的样品，应当使用硅胶柱进行净化。样品的处理应当避免光照和氧化。

仪器的操作是该标准中的另一个重要环节。该标准规定了HPLC仪器的型号、柱子的型号、检测器的型号等方面的要求。在操作过程中，应当注意保持仪器的稳定性和准确性。

分析条件是该标准中的核心环节。该标准规定了流动相的配制、柱子的温度、检测器的波长等方面的要求。在分析过程中，应当注意保持分析条件的稳定性和准确性。

结果的计算是该标准中的最后一个环节。该标准规定了维生素K1的计算公式、结果的单位等方面的要求。在计算过程中，应当注意保持计算的准确性和可靠性。

总之，BS EN 14148:2003是一项关于食品中维生素K1测定的标准，采用高效液相色谱法进行测定。该标准规定了样品的准备、仪器的操作、分析条件、结果的计算等方面的要求。该标准的实施可以保证食品中维生素K1的测定结果的准确性和可靠性。

相关标准
- BS EN 12822:2000 食品.高效液相色谱法测定维生素E
- BS EN 12823-1:2000 食品.高效液相色谱法测定维生素B1.第1部分：全色谱检测器法
- BS EN 12823-2:2000 食品.高效液相色谱法测定维生素B1.第2部分：荧光检测器法
- BS EN 12824:2000 食品.高效液相色谱法测定维生素B2
- BS EN 12825:2000 食品.高效液相色谱法测定维生素B6