BS ISO 763:2003标准规定了测定水果和蔬菜制品中盐酸不溶性灰分的方法。该标准的目的是为了确定水果和蔬菜制品中的无机物含量，以便评估其质量和适用性。

该标准要求使用干燥的样品，并将其加入到预先称量好的烧杯中。然后，将烧杯放入烘箱中，在105℃下干燥至恒重。接下来，将样品加入到盛有盐酸的烧杯中，并在水浴中加热，直到样品完全分解。然后，将烧杯放入烘箱中，在105℃下干燥至恒重。最后，将烧杯取出，冷却，并称量灰分的质量。

该标准还规定了样品的准备方法、试剂的使用、实验室设备的要求以及结果的计算方法。

BS ISO 763:2003标准的实施可以帮助生产商和消费者确定水果和蔬菜制品中的无机物含量，以便评估其质量和适用性。此外，该标准还可以用于监测水果和蔬菜制品的生产过程，以确保其符合质量标准。

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