BS ISO 8553:2004标准规定了牛奶微生物计数的平板环技术。该技术是一种常用的微生物计数方法，通过将样品均匀涂布在培养基上，然后在适当的温度下孵育，观察并计数生长的菌落数量来确定样品中微生物的数量。该标准规定了在30°C下进行测试，这是因为在这个温度下，牛奶中的微生物可以得到适当的生长，同时也可以排除一些不必要的微生物。

BS ISO 8553:2004标准要求在测试前，必须对样品进行适当的处理，以确保测试结果的准确性。处理方法包括样品的混合、加热和冷却等。在测试过程中，必须使用适当的培养基和平板环技术，以确保测试结果的准确性和可重复性。测试结果应该以CFU/mL的形式报告。

BS ISO 8553:2004标准适用于牛奶中细菌总数的测定，包括耐热菌和非耐热菌。耐热菌是指在热处理过程中能够存活的菌种，而非耐热菌则是指在热处理过程中不能存活的菌种。在牛奶生产过程中，耐热菌的数量是一个重要的指标，因为它可以反映出牛奶的加热处理是否充分，从而保证牛奶的质量和安全性。

BS ISO 8553:2004标准的实施可以帮助生产者和消费者了解牛奶中微生物的数量，从而保证牛奶的质量和安全性。同时，该标准还可以为生产者提供可靠的数据，以便他们进行生产和质量控制。此外，该标准还可以为监管机构提供参考，以确保牛奶生产符合相关的法规和标准。

相关标准
- BS EN ISO 6887-1:2017 食品和饲料微生物学. 通用指南和样品准备程序
- BS EN ISO 4833-1:2013 食品和饲料微生物学. 通用指南和样品准备程序
- BS EN ISO 21149:2018 食品和饲料微生物学. 菌落计数法
- BS EN ISO 15214:1998 食品和饲料微生物学. 一般指南
- BS EN ISO 7218:2007 食品和饲料微生物学. 一般指南