痕量元素是指在物质中含量极少的元素，但它们对人体健康和环境保护具有重要意义。痕量元素的测定是食品安全和环境监测的重要内容之一。砷是一种常见的痕量元素，它广泛存在于自然界中，但高浓度的砷会对人体健康产生危害。海产品是人们日常饮食中的重要组成部分，因此对海产品中砷的测定具有重要意义。

本标准采用微波消解后石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS）测定海产品中砷的含量。微波消解是一种快速、高效的样品前处理方法，可以将样品中的有机物和无机物分解为单质或离子，从而提高砷的测定精度和准确度。石墨炉原子吸收光谱法是一种高灵敏度、高选择性的分析方法，可以对砷进行准确测定。

本标准适用于各种类型的海产品，如鱼、贝类、虾、蟹等。样品的砷含量应在0.01 mg/kg至2.0 mg/kg之间。在进行测定前，应先进行样品的前处理，包括样品的称量、加入消解剂、微波消解、稀释等步骤。然后将样品溶液用石墨炉原子吸收光谱仪进行测定，根据砷的吸收峰面积计算出样品中砷的含量。

本标准的实施可以保证海产品中砷的测定结果准确可靠，为保障人们的健康提供了有力的技术支持。

相关标准
- BS EN 13805:2014 食品中痕量元素的测定——微波消解后石墨炉原子吸收光谱法测定食品中的砷、锑、锑、铅、铜、锌、钴、镍、铬、钒、钼、锰、铁、钙、钾、钠、镁、铝、硅、磷、硫、氯、溴、碘、汞、镉、银、铂、金、钯、铑、铱、钌、铜、锡、钨、钽、铼、铂族元素和稀土元素
- GB/T 5009.11-2017 食品中痕量元素的测定——原子吸收光谱法
- GB/T 5009.12-2017 食品中痕量元素的测定——电感耦合等离子体质谱法
- GB/T 5009.268-2017 食品中痕量元素的测定——微波消解-电感耦合等离子体质谱法
- GB/T 5009.269-2017 食品中痕量元素的测定——微波消解-电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）