微生物抑制剂测试是一种常用的方法，用于检测牛奶和乳制品中是否存在抑制细菌生长的物质。这些物质可以是天然的，也可以是添加的，例如抗生素、酸和酶等。微生物抑制剂测试可以用于检测牛奶和乳制品的质量和安全性，以及检测是否存在非法添加物质的情况。

然而，由于不同实验室使用的试剂和测试条件可能存在差异，因此在不同实验室中进行微生物抑制剂测试时，往往难以得到可比较的结果。为了解决这个问题，BS EN ISO 13969:2004提供了一种标准化的方法，以便在不同实验室中进行微生物抑制剂测试时，能够得到可比较的结果。

该标准要求实验室在进行微生物抑制剂测试时，必须按照标准中规定的方法进行样品的准备、试剂的选择和使用、测试条件的控制、结果的解释和报告等。此外，该标准还提供了一些实用的建议，以帮助实验室在进行微生物抑制剂测试时避免一些常见的误差和问题。

BS EN ISO 13969:2004适用于所有类型的牛奶和乳制品，包括鲜奶、乳制品、奶粉和乳清等。该标准的实施可以提高微生物抑制剂测试的准确性和可比性，有助于保障牛奶和乳制品的质量和安全性。

相关标准
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