辐照是一种常用的食品保鲜技术，可以延长食品的保质期和杀灭食品中的微生物。然而，辐照过程中也会产生内毒素，这些内毒素可能对人体健康造成危害。因此，对辐照食品进行微生物筛查是非常必要的。

BS EN 14569:2004规定了使用LAL/GNB程序对辐照食品进行微生物筛查的方法和要求。LAL/GNB程序是一种基于内毒素检测的方法，可以检测食品中是否存在辐照过程中产生的内毒素。该方法的原理是利用LAL试剂检测食品中的内毒素，然后使用GNB培养基检测是否存在细菌生长。如果存在细菌生长，则说明食品中存在内毒素。

BS EN 14569:2004规定了使用LAL/GNB程序进行微生物筛查的具体步骤和要求。首先，需要将食品样品制备成适当的样品溶液。然后，将LAL试剂加入样品溶液中，观察是否出现凝胶化反应。如果出现凝胶化反应，则说明样品中存在内毒素。接下来，将样品溶液接种到GNB培养基中，观察是否存在细菌生长。如果存在细菌生长，则说明样品中存在内毒素。

BS EN 14569:2004还规定了微生物筛查的结果判定标准。如果样品中存在内毒素，且存在细菌生长，则说明样品为辐照食品。如果样品中不存在内毒素或不存在细菌生长，则说明样品不为辐照食品。

总之，BS EN 14569:2004是一项非常重要的标准，可以保障辐照食品的安全性。使用LAL/GNB程序进行微生物筛查可以有效地检测食品中是否存在辐照过程中产生的内毒素，从而保障人们的健康。

相关标准
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- BS EN ISO 7218:2007 食品和饲料中微生物总数的计数
- BS EN ISO 4833-1:2013 食品和饲料中大肠杆菌的计数。水平方法
- BS EN ISO 11290-1:2017 食品和饲料中葡萄球菌的检测和计数。水平方法
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