BS ISO 6611:2004标准规定了在25°C下使用菌落计数技术对牛奶和奶制品中的酵母和/或霉菌进行菌落计数的方法。该标准适用于牛奶和奶制品中酵母和/或霉菌的计数。

该标准要求使用适当的培养基和培养条件，以便酵母和/或霉菌能够生长并形成菌落。在进行菌落计数之前，必须对样品进行适当的制备和稀释。菌落计数应在适当的时间内进行，以确保结果的准确性。

该标准还规定了对菌落进行计数的方法。在进行计数时，应注意菌落的大小、形状和颜色，并将其分类为酵母或霉菌。应记录每个菌落的数量，并计算出每毫升或每克样品中的酵母和/或霉菌的数量。

BS ISO 6611:2004标准的实施可以帮助生产商和监管机构确定牛奶和奶制品中酵母和/或霉菌的数量，以确保产品的质量和安全性。

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