BS ISO 17240:2004标准规定了一种测定水果和蔬菜制品中锡含量的方法，该方法使用火焰原子吸收光谱法。该标准适用于水果和蔬菜制品中锡含量的测定。

该标准要求使用火焰原子吸收光谱法测定水果和蔬菜制品中锡的含量。该方法的原理是将样品中的锡原子转化为气态原子，然后通过火焰原子吸收光谱法测定锡的含量。该方法的优点是准确、灵敏、快速、简单、可靠。

该标准要求在测定锡含量之前，必须对样品进行预处理。预处理的方法包括样品的干燥、研磨、筛分等。在进行测定之前，还需要进行标准曲线的制备和校准。

该标准要求在进行锡含量测定时，必须使用标准曲线法进行计算。标准曲线法是通过测定一系列已知浓度的标准溶液，建立锡含量与吸收光谱强度之间的关系，然后通过测定样品的吸收光谱强度，计算出样品中锡的含量。

该标准还规定了测定结果的报告要求。测定结果应该以微克/克或毫克/千克的形式报告，并应该注明测定方法、样品的名称和来源、测定日期等信息。

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