BS ISO 5548:2004标准适用于酪蛋白和酪蛋白酸盐样品中乳糖含量的测定。该标准的目的是为了确定酪蛋白和酪蛋白酸盐中乳糖的含量，以便在食品、饮料和医药等领域中进行质量控制和检测。

该标准规定了使用光度法测定酪蛋白和酪蛋白酸盐中乳糖含量的方法和要求。该方法基于乳糖与酚酞反应生成红色化合物的原理，通过测定样品中红色化合物的吸光度来计算乳糖的含量。

BS ISO 5548:2004标准要求使用的仪器和试剂必须符合相关的质量标准，并且在测定前必须进行校准和验证。标准还规定了样品的制备方法、测定条件、计算公式和结果的报告格式等方面的要求。

该标准适用于酪蛋白和酪蛋白酸盐样品中乳糖含量的测定，但不适用于其他类型的样品。在使用该标准进行测定时，应注意遵守相关的安全操作规程，以确保实验过程的安全性和准确性。

相关标准
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- BS EN ISO 1211:2010 食品分析.乳和乳制品.乳糖含量的测定.旋光法
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