BS ISO 17997-1:2004标准是一项关于牛奶酪蛋白氮含量测定的标准，采用间接法进行测定。该标准适用于牛奶中酪蛋白氮含量的测定，是一种参考方法。

该标准的测定方法是通过测定牛奶中总氮含量和非酪蛋白氮含量，然后计算出酪蛋白氮含量。具体步骤如下：

1. 取适量的牛奶样品，加入硫酸铜和硫酸钾，使其沉淀。

2. 将沉淀洗涤干净，加入氢氧化钠和氢氧化钠-氢氧化钠缓冲液，使其溶解。

3. 加入硫酸铜和硫酸钾，使其沉淀。

4. 将沉淀洗涤干净，加入氢氧化钠和氢氧化钠-氢氧化钠缓冲液，使其溶解。

5. 测定溶液中的总氮含量。

6. 取另一份牛奶样品，加入硫酸铜和硫酸钾，使其沉淀。

7. 将沉淀洗涤干净，加入氢氧化钠和氢氧化钠-氢氧化钠缓冲液，使其溶解。

8. 加入硫酸铜和硫酸钾，使其沉淀。

9. 将沉淀洗涤干净，加入氢氧化钠和氢氧化钠-氢氧化钠缓冲液，使其溶解。

10. 测定溶液中的非酪蛋白氮含量。

11. 计算出酪蛋白氮含量。

该标准的测定方法简单易行，结果准确可靠，适用于牛奶中酪蛋白氮含量的测定。

相关标准
- BS EN ISO 8968-1:2014 牛奶和乳制品。总氮含量的测定。Kjeldahl法
- BS EN ISO 8968-2:2014 牛奶和乳制品。非蛋白氮含量的测定。Kjeldahl法
- BS EN ISO 14674-1:2004 牛奶和乳制品。脂肪含量的测定。Gravimetric法（参考方法）
- BS EN ISO 14674-2:2004 牛奶和乳制品。脂肪含量的测定。Gerber法（参考方法）
- BS EN ISO 11866-1:2011 牛奶和乳制品。脂肪酸甲酯的测定。气相色谱法