BS ISO 6561-1:2005标准是一项关于水果、蔬菜及其制品中镉含量测定的标准。镉是一种有毒金属，对人体健康有害。水果、蔬菜及其制品中镉含量的测定对于保障人体健康具有重要意义。

该标准采用石墨炉原子吸收光谱法进行测定。该方法的原理是将样品中的镉原子蒸发到石墨炉中，然后通过原子吸收光谱仪进行检测。该方法具有灵敏度高、准确度高、重现性好等优点。

该标准适用于水果、蔬菜及其制品中镉含量的测定，包括新鲜、冷冻、干燥、腌制、糖渍、果酱、果汁、蔬菜汁、蔬菜罐头、蔬菜干燥制品等。该标准规定了样品的制备方法、测定条件、仪器设备、数据处理等方面的要求。

在进行镉含量测定时，需要注意以下几点：

1. 样品的制备应当避免镉的污染，避免使用含镉的器皿和试剂。

2. 样品的制备应当充分，以保证样品的均匀性和代表性。

3. 在进行测定前，应当对仪器进行校准和空白试验，以保证测定结果的准确性。

4. 在进行测定时，应当注意控制石墨炉的温度和加热时间，以保证测定结果的准确性。

总之，BS ISO 6561-1:2005标准是一项关于水果、蔬菜及其制品中镉含量测定的标准，采用石墨炉原子吸收光谱法进行测定。该标准适用于水果、蔬菜及其制品中镉含量的测定，具有重要的现实意义。

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