食品接触材料是指在生产、加工、包装、运输和储存等过程中与食品直接或间接接触的材料。这些材料包括塑料、金属、玻璃、陶瓷、纸张等。其中，塑料物质是最常用的食品接触材料之一，但是一些塑料物质中可能含有对人体有害的化学物质，如醋酸和乙烯酸酯等。

DD CEN/TS 13130-9:2005标准规定了使用食品模拟物进行醋酸和乙烯酸酯的测定方法和要求。食品模拟物是一种模拟食品的液体，用于模拟食品与塑料物质接触时的情况。该标准要求使用乙酸乙酯和水混合物作为食品模拟物，并规定了测定醋酸和乙烯酸酯的方法和限制值。

在进行测定时，首先需要将塑料物质与食品模拟物接触一定时间，然后将食品模拟物取出进行分析。分析方法可以使用气相色谱法或液相色谱法，但是需要满足一定的分析条件和要求。例如，气相色谱法需要使用毛细管柱和特定的检测器，而液相色谱法需要使用特定的柱和检测器。

DD CEN/TS 13130-9:2005标准的实施可以有效保障食品接触材料的安全性，防止塑料物质中的有害化学物质对食品造成污染和危害。同时，该标准也为食品接触材料的生产和使用提供了技术支持和指导。

相关标准
- GB 4806.1-2016 食品接触材料及制品通用安全要求
- GB 31604.1-2015 食品接触材料及制品中限用物质第1部分：塑料
- GB/T 5009.156-2016 食品中醋酸含量的测定
- GB/T 5009.159-2016 食品中乙烯酸酯类物质的测定
- GB/T 5009.227-2003 食品接触材料及制品中醋酸乙烯酯的测定