BS EN 12851:2005+A1:2010标准的主要目的是确保具有辅助驱动轴的食品加工机械的餐饮附件的安全和卫生性能。该标准适用于所有具有辅助驱动轴的食品加工机械，例如搅拌机、切片机、磨粉机等。

该标准要求餐饮附件必须符合欧洲联盟的相关法规和指令，例如机械指令、低电压指令、电磁兼容性指令等。此外，餐饮附件还必须符合卫生要求，以确保食品安全。

在设计和制造餐饮附件时，必须考虑到其安全和卫生性能。餐饮附件必须采用符合标准的材料，并且必须具有足够的强度和稳定性。此外，餐饮附件的结构设计必须符合标准要求，以确保其安全和卫生性能。

在使用餐饮附件时，必须遵守标准规定的要求。餐饮附件必须正确安装，并且必须按照标准要求进行操作和维护。此外，必须定期检查餐饮附件的安全和卫生性能，并进行必要的维护和修理。

总之，BS EN 12851:2005+A1:2010标准是确保具有辅助驱动轴的食品加工机械的餐饮附件的安全和卫生性能的重要标准。该标准规定了餐饮附件的设计、制造和使用方面的要求，以确保其安全和卫生性能。

相关标准
- BS EN 1672-2:2005+A1:2009 食品加工机械。卫生要求。第2部分：餐饮机械。
- BS EN ISO 14159:2008 食品加工机械。卫生要求。
- BS EN 60204-1:2018 机械安全。电气设备的安全。第1部分：一般要求。
- BS EN 1672-1:2014 食品加工机械。卫生要求。第1部分：通用要求。
- BS EN 1672-3:2005+A1:2009 食品加工机械。卫生要求。第3部分：切割和切片机械。