黄油是一种常见的食品，其主要成分是脂肪。脂肪的折射率是一个重要的物理性质，可以用于判断脂肪的质量和纯度。BS ISO 1739:2006标准规定了测定黄油脂肪折射率的参考方法。

该标准要求使用折射计测定黄油中脂肪的折射率。在测定前，需要将黄油样品熔化并过滤，以去除杂质。然后将样品倒入折射计中，测定其折射率。为了提高测量精度，需要进行多次测量，并取平均值作为最终结果。

BS ISO 1739:2006标准还规定了测量条件和精度要求。例如，测量温度应控制在20℃±0.2℃，测量波长应为589.3 nm。此外，还要求使用标准样品进行校准，以确保测量结果的准确性和可靠性。

该标准适用于黄油中脂肪的折射率测定，可用于质量控制和检验。通过测定黄油中脂肪的折射率，可以判断其质量和纯度是否符合要求。因此，该标准对于黄油生产和质量控制具有重要意义。

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