苯甲酸和山梨酸是常用的食品防腐剂，广泛应用于水果和蔬菜制品中。然而，过量的苯甲酸和山梨酸会对人体健康造成危害，因此需要对水果和蔬菜制品中的苯甲酸和山梨酸浓度进行监测和控制。

ISO 22855:2008标准规定了一种测定水果和蔬菜制品中苯甲酸和山梨酸浓度的高效液相色谱法。该方法的原理是将样品中的苯甲酸和山梨酸分离出来，并通过高效液相色谱仪进行检测和定量。

该标准要求使用高效液相色谱仪进行测定，同时要求使用特定的色谱柱和检测器。在样品制备过程中，需要将样品加入适量的溶剂中进行提取和稀释，以便于后续的分离和检测。

ISO 22855:2008标准还规定了测定结果的计算方法和报告要求。测定结果应该以质量浓度的形式报告，并且应该包括样品的名称、测定日期、测定人员等信息。

该标准的实施可以有效地监测和控制水果和蔬菜制品中苯甲酸和山梨酸的浓度，保障人们的健康和安全。

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