黄曲霉毒素是一种由黄曲霉属真菌产生的毒素，对人体健康有害。黄曲霉毒素B1是其中最常见的一种，被国际癌症研究机构评为一类致癌物质。因此，对食品中黄曲霉毒素的检测十分重要。

本标准采用高效液相色谱法和免疫亲和层析法对榛子、花生、开心果、无花果和辣椒粉中的黄曲霉毒素B1和B1、B2、G1、G2总量进行测定。其中，高效液相色谱法采用后柱衍生化和免疫亲和层析法进行检测。

高效液相色谱法的检测步骤如下：
1. 样品制备：将样品粉碎并加入甲醇水混合液中，振荡混合后离心，取上清液进行进一步处理。
2. 柱前处理：将上清液经过C18柱净化，去除杂质。
3. 色谱分离：采用高效液相色谱法进行分离，使用C18柱，流动相为甲醇-水-乙酸（60:40:0.1），检测波长为365nm。
4. 后柱衍生化：采用氨基酸衍生化剂进行后柱衍生化，使黄曲霉毒素B1和B1、B2、G1、G2总量变成荧光物质。
5. 检测：采用荧光检测器进行检测，计算出样品中黄曲霉毒素B1和B1、B2、G1、G2总量的含量。

免疫亲和层析法的检测步骤如下：
1. 样品制备：将样品粉碎并加入磷酸盐缓冲液中，振荡混合后离心，取上清液进行进一步处理。
2. 免疫亲和层析：将上清液经过免疫亲和层析柱净化，去除杂质。
3. 洗脱：将黄曲霉毒素B1和B1、B2、G1、G2总量从免疫亲和层析柱上洗脱下来。
4. 检测：采用高效液相色谱法进行检测，计算出样品中黄曲霉毒素B1和B1、B2、G1、G2总量的含量。

本标准的实施可以有效保障食品安全，防止黄曲霉毒素对人体健康的危害。

相关标准
- GB 5009.22-2016 食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定 高效液相色谱法
- GB/T 23587-2009 食品中黄曲霉毒素B1和B2的测定 液相色谱法
- GB/T 18979-2003 食品中黄曲霉毒素B1和B2的测定 免疫亲和层析法
- GB/T 18978-2003 食品中黄曲霉毒素B1的测定 高效液相色谱法
- GB/T 18977-2003 食品中黄曲霉毒素B1的测定 液相色谱法