食品中的痕量元素对人体健康有着重要的影响。钠和镁是人体必需的元素，但是过量摄入会对健康造成危害。因此，对食品中钠和镁的含量进行准确测定非常重要。

BS EN 15505:2008标准采用了微波消解和火焰原子吸收光谱法（AAS）的方法，用于测定食品中钠和镁的含量。该方法具有快速、准确、灵敏度高等优点。在样品制备过程中，采用微波消解技术，可以快速将样品中的有机和无机物质分解为单质或离子，从而提高了测定的准确性和灵敏度。在测定过程中，采用火焰原子吸收光谱法（AAS），可以对钠和镁进行准确测定。

BS EN 15505:2008标准适用于各种类型的食品样品，包括干燥、液体和半固体食品。在样品制备过程中，需要注意避免样品中的污染物对测定结果的影响。在测定过程中，需要根据样品的特点和测定要求，选择合适的仪器和方法进行测定。

总之，BS EN 15505:2008标准是一项关于食品中钠和镁痕量元素测定的标准，采用了微波消解和火焰原子吸收光谱法（AAS）的方法，具有快速、准确、灵敏度高等优点，适用于各种类型的食品样品。

相关标准
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- BS EN 15504:2008 食品。微波消解后火焰原子吸收光谱法（AAS）测定铜、铁、锰、锌、钠、钾、钙和镁的痕量元素
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- BS EN 13804:2012 食品。微波消解后火焰原子吸收光谱法（AAS）测定痕量元素（铜、铁、锰、锌、钠、钾、钙和镁）的灵敏度
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