BS EN 15593:2008标准要求企业在生产食品包装时,必须遵守以下要求:
1. 卫生管理体系:企业必须建立和实施卫生管理体系,以确保生产过程符合卫生标准。卫生管理体系应包括卫生计划、卫生程序、卫生培训和卫生监测等。
2. 原材料控制:企业必须对原材料进行控制,以确保原材料符合卫生标准。原材料应从可靠的供应商处采购,并应进行检验和评估。
3. 生产设备和环境控制:企业必须对生产设备和生产环境进行控制,以确保生产过程符合卫生标准。生产设备和生产环境应定期进行清洁和消毒,并应进行监测和记录。
4. 生产过程控制:企业必须对生产过程进行控制,以确保生产过程符合卫生标准。生产过程应进行监测和记录,并应采取必要的纠正措施。
5. 产品标识和追溯:企业必须对产品进行标识和追溯,以确保产品符合卫生标准。产品标识应包括生产日期、批次号和产品名称等信息。
6. 员工卫生:企业必须确保员工的卫生符合卫生标准。员工应接受卫生培训,并应遵守卫生规定。
7. 外部环境控制:企业必须对外部环境进行控制,以确保生产过程符合卫生标准。外部环境应进行监测和记录,并应采取必要的纠正措施。
BS EN 15593:2008标准的实施可以帮助企业确保食品包装的生产过程符合卫生标准,以保证食品安全和质量控制。此外,该标准还可以帮助企业提高生产效率和降低生产成本。
相关标准
- BS EN ISO 22000:2018 食品安全管理体系要求
- BS EN ISO 9001:2015 质量管理体系要求
- BS EN ISO 14001:2015 环境管理体系要求
- BS EN ISO 45001:2018 职业健康安全管理体系要求
- BS EN 16679:2015 食品包装材料的卫生要求