BS ISO 17792:2006是一项关于牛奶、乳制品和中温发酵剂的标准，旨在通过25°C菌落计数技术对柠檬酸发酵乳酸菌进行计数。该标准适用于牛奶和乳制品中的柠檬酸发酵乳酸菌的计数，以及中温发酵剂中的柠檬酸发酵乳酸菌的计数。

该标准要求使用柠檬酸发酵乳酸菌的选择性培养基进行计数，该培养基可以选择性地促进柠檬酸发酵乳酸菌的生长。在进行计数之前，需要对样品进行适当的稀释，以确保菌落数量在可计数范围内。

在进行计数时，需要使用25°C的温度进行培养，并使用柠檬酸发酵乳酸菌的选择性培养基进行培养。计数时需要使用菌落计数技术，将菌落数量记录下来，并计算出每毫升样品中的柠檬酸发酵乳酸菌数量。

该标准的实施可以帮助生产商确保其产品中柠檬酸发酵乳酸菌的数量符合相关的法规和标准要求，从而保证产品的质量和安全性。

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