BS EN ISO 707:2008标准规定了牛奶和乳制品取样的方法和程序。该标准要求取样应该在代表性的样品中进行，以确保分析结果的准确性和可靠性。在取样过程中，应该遵循以下步骤：

1. 确定取样点：取样点应该在代表性的位置，例如在储存罐、储存槽或管道中。取样点应该在牛奶或乳制品混合均匀的位置。

2. 准备取样器具：取样器具应该干净、无异味、无残留物，并且应该与样品不发生反应。取样器具应该在取样前进行清洗和消毒。

3. 取样：取样器具应该在取样前进行预冲洗，以确保样品的代表性。取样器具应该在取样点下方放置，以避免空气进入样品中。取样器具应该在取样过程中保持稳定，以避免样品的氧化和污染。

4. 样品处理：取样后，应该立即将样品送到实验室进行分析。如果不能立即进行分析，样品应该在低温下储存，以避免样品的变质和污染。

BS EN ISO 707:2008标准还规定了取样的数量和频率。取样的数量应该足够代表整个批次的牛奶或乳制品。取样的频率应该根据生产过程和产品类型进行确定。

此外，该标准还规定了取样过程中的注意事项和错误处理方法。如果在取样过程中发生错误，应该立即采取纠正措施，并重新进行取样。

相关标准
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