BS EN 15585:2008标准规定了硬粒小麦中米塔丁颗粒和玻璃质颗粒的含量测定和计算方法。米塔丁颗粒是指小麦颗粒中的胚乳和胚乳外层之间的分界面，玻璃质颗粒是指小麦颗粒中胚乳的透明部分。这两种颗粒的含量是小麦品质的重要指标，对于硬粒小麦的质量控制和质量评估具有重要意义。

BS EN 15585:2008标准中，米塔丁颗粒和玻璃质颗粒的含量测定方法分别为：将小麦样品经过筛分和清洗后，用显微镜观察颗粒的形态和结构，根据颗粒的特征判断其为米塔丁颗粒或玻璃质颗粒，并计算其含量。其中，米塔丁颗粒的含量计算公式为：米塔丁颗粒含量（%）=（米塔丁颗粒数÷总颗粒数）×100%；玻璃质颗粒的含量计算公式为：玻璃质颗粒含量（%）=（玻璃质颗粒数÷总颗粒数）×100%。

BS EN 15585:2008标准还规定了样品的准备、显微镜的要求、颗粒的分类和计数、数据的处理和报告等方面的要求。该标准的实施可以提高硬粒小麦的质量控制和质量评估水平，为小麦加工和产品质量的提高提供技术支持。

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