烟酸是一种重要的维生素，对人体健康有着重要的作用。烟酸缺乏会导致皮肤炎症、消化系统疾病、神经系统疾病等。因此，食品中烟酸的含量是一个重要的指标，需要进行准确的测定。

BS EN 15652:2009采用高效液相色谱法测定食品中烟酸的含量。该方法的优点是准确、灵敏、快速、可靠。该方法的基本原理是利用高效液相色谱仪对样品中的烟酸进行分离和检测。该方法的操作简单，适用于各种食品样品。

该标准规定了烟酸的测定方法，包括样品的制备、色谱条件、检测条件等。在样品制备方面，该标准要求样品必须经过适当的处理，以去除干扰物质。在色谱条件方面，该标准规定了色谱柱、流动相、检测波长等参数。在检测条件方面，该标准要求使用紫外检测器进行检测，并规定了检测波长和检测器灵敏度等参数。

该标准的实施可以保证食品中烟酸的含量符合法规要求，以保障消费者的健康。同时，该标准的实施也可以促进食品行业的发展，提高食品质量和安全水平。

相关标准
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