赭曲霉毒素A是一种由赭曲霉属真菌产生的毒素，常见于谷物、咖啡、葡萄酒等食品中。赭曲霉毒素A对人体健康有害，长期摄入可能导致肝肾损害、免疫抑制、癌症等疾病。因此，对食品中赭曲霉毒素A的测定十分重要。

BS EN 14132:2009标准规定了大麦和烘焙咖啡中赭曲霉毒素A的测定方法。该标准采用高效液相色谱法进行测定，具有免疫亲和柱净化的步骤。该方法的优点是准确、灵敏、可靠，能够满足法规要求。

该标准的具体实施步骤如下：

1. 样品制备：将大麦或烘焙咖啡样品研磨成粉末，称取适量样品，加入适量水和甲醇混合液，振荡混合，离心分离上清液。

2. 免疫亲和柱净化：将上清液通过免疫亲和柱进行净化，去除干扰物质。

3. 高效液相色谱分析：将净化后的样品通过高效液相色谱进行分析，测定赭曲霉毒素A的含量。

该标准还规定了样品的准备、仪器设备、试剂、质量控制等方面的要求。同时，该标准还对结果的计算和报告进行了详细说明。

BS EN 14132:2009标准的实施可以保证食品中赭曲霉毒素A的含量符合法规要求，保障公众健康。

相关标准
- GB/T 23587-2009 食品中赭曲霉毒素A的测定 高效液相色谱法
- GB/T 5009.22-2017 食品中赭曲霉毒素A的测定 高效液相色谱法
- ISO 14911:1998 食品和饲料中赭曲霉毒素A的测定 高效液相色谱法
- AOAC 2000.03 谷物和谷物制品中赭曲霉毒素A的测定 高效液相色谱法
- FDA BAM Chapter 17: Mycotoxins 食品中赭曲霉毒素A的测定方法