食品接触材料是指与食品直接或间接接触的材料，如纸和纸板。这些材料必须符合一定的安全标准，以确保它们不会对食品产生不良影响。其中一个重要的问题是异味（污染），即材料中存在的任何不良气味或味道，可能会传递到食品中，影响其质量和安全性。

BS EN 1230-2:2009标准规定了一种用于检测纸和纸板中异味的方法和程序。该标准要求使用专业的感官分析人员进行测试，以确定材料中是否存在任何异味。测试人员必须接受培训，以确保他们能够准确地识别和描述不同类型的异味。

测试程序包括以下步骤：

1.准备样品：将纸或纸板样品切成适当的大小，并放置在密闭容器中，以便进行测试。

2.测试条件：将样品放置在特定的温度和湿度条件下，以模拟实际使用情况。

3.测试方法：测试人员必须闻取样品，并描述任何异味的类型、强度和持续时间。

4.数据分析：测试结果必须记录下来，并进行数据分析，以确定样品是否符合标准要求。

BS EN 1230-2:2009标准的实施可以确保纸和纸板材料不会对食品产生异味或污染。这有助于保护消费者的健康和安全，并确保食品质量得到保障。

相关标准
- BS EN 1230-1:2009 食品接触用纸和纸板. 感官分析-总体评价
- BS EN 1230-3:2009 食品接触用纸和纸板. 感官分析-口感
- BS EN 1230-4:2009 食品接触用纸和纸板. 感官分析-外观
- BS EN 13432:2000 生物可降解和可回收的包装材料. 要求和试验方法
- GB 4806.1-2016 食品接触材料及制品. 通用安全要求