全脂奶粉是一种常见的乳制品，广泛应用于食品加工、饮料制作等领域。然而，在生产过程中，由于各种原因，全脂奶粉中可能会出现白色颗粒状物质，这些物质被称为白斑。白斑的存在会影响全脂奶粉的品质和口感，因此需要对其进行测定和控制。BS ISO 11865:2009就是一项用于测定全脂奶粉中白斑数的ISO标准。

BS ISO 11865:2009标准规定了一种用于测定全脂奶粉中白斑数的方法。该方法基于目视法，通过观察全脂奶粉样品中的白斑数量来进行测定。具体来说，该方法将全脂奶粉样品放置在黑色背景上，用肉眼观察样品中的白斑数量，并将其计数。该方法的测定结果以白斑数（每100g样品中的白斑数量）表示。

需要注意的是，该方法适用于全脂奶粉，但不适用于脱脂奶粉、部分脱脂奶粉和乳清粉。此外，该方法还规定了样品的准备、试验条件、计数方法等方面的要求。

BS ISO 11865:2009标准的实施可以帮助生产企业控制全脂奶粉中白斑的数量，提高产品质量和市场竞争力。同时，该标准的实施还可以为全球乳制品行业提供统一的测定方法，促进国际贸易和技术交流。

相关标准
- BS EN ISO 8968-1:2014——全脂奶粉中脂肪含量的测定
- BS EN ISO 707:2018——乳制品中脂肪酸甲酯的测定
- BS EN ISO 11866-1:2012——乳制品中脂肪酸甘油酯的测定
- BS EN ISO 11866-2:2012——乳制品中脂肪酸甘油酯的测定
- BS EN ISO 11867:2012——乳制品中脂肪酸甘油酯的测定