食品中的痕量元素是指在食品中存在的微量元素，包括砷、镉、汞和铅等。这些元素可能会对人体健康产生负面影响，因此需要对食品中的痕量元素进行监测和控制。BS EN 15763:2009标准规定了采用ICPMS测定食品中砷、镉、汞和铅的含量的方法。

该标准要求使用压力消解技术将样品消解为溶液，然后使用ICPMS测定砷、镉、汞和铅的含量。压力消解是一种将样品加热到高温和高压下进行消解的技术，可以有效地将样品中的有机和无机物质转化为可溶性物质。ICPMS是一种高灵敏度的分析技术，可以同时测定多种元素的含量。

该标准适用于各种类型的食品样品，包括动物来源和植物来源的食品。该标准还规定了样品的准备、消解和测定的详细步骤，以确保测定结果的准确性和可重复性。该标准还要求实验室应该建立质量控制程序，包括使用标准参考物质和进行质量控制样品的测定，以确保测定结果的准确性和可靠性。

BS EN 15763:2009标准适用于实验室和食品行业中的质量控制和监测。该标准的实施可以帮助食品行业监测食品中痕量元素的含量，保障食品安全，保护人民健康。

相关标准
- BS EN 13805:2014 食品中痕量元素的测定。压力消解后采用电感耦合等离子体质谱法（ICPMS）测定食品中砷、镉、汞和铅的含量。
- BS EN 14084:2003 食品中痕量元素的测定。压力消解后采用电感耦合等离子体质谱法（ICPMS）测定食品中砷、镉、汞和铅的含量。
- BS EN 13806:2014 食品中痕量元素的测定。压力消解后采用电感耦合等离子体质谱法（ICPMS）测定食品中铬、锰、镍和铜的含量。
- BS EN 15510:2008 食品中痕量元素的测定。压力消解后采用电感耦合等离子体质谱法（ICPMS）测定食品中铅的含量。
- BS EN 13804:2013 食品中痕量元素的测定。压力消解后采用电感耦合等离子体质谱法（ICPMS）测定食品中铅的含量。