黄曲霉毒素B1是一种由黄曲霉属真菌产生的毒素，对人体健康有害。婴幼儿谷类食品中的黄曲霉毒素B1含量是食品安全监管的重点之一。BS EN 15851:2010标准规定了一种测定婴幼儿谷类食品中黄曲霉毒素B1的方法，该方法采用高效液相色谱法结合免疫亲和柱净化和荧光检测技术，能够快速、准确地测定婴幼儿谷类食品中的黄曲霉毒素B1含量。

该标准要求样品的制备、免疫亲和柱净化、高效液相色谱分析和荧光检测等步骤。样品的制备包括样品的粉碎和提取，提取液中加入内标物质以提高测定的准确性。免疫亲和柱净化是将样品中的黄曲霉毒素B1与免疫亲和柱上的抗体结合，然后用洗脱液将黄曲霉毒素B1洗脱下来。高效液相色谱分析是将洗脱液中的黄曲霉毒素B1分离出来，并通过荧光检测器检测其含量。

该标准还规定了样品的检测限、准确度、精密度和重复性等指标。样品的检测限为0.01μg/kg，准确度和精密度的相对标准偏差均小于10%。该标准还要求在每个批次的样品中加入质控样品进行质量控制，以确保测定结果的准确性和可靠性。

相关标准
- GB 5009.22-2016 食品中黄曲霉毒素的测定 高效液相色谱法
- GB/T 23533-2009 婴幼儿食品中黄曲霉毒素B1的测定 液相色谱-荧光检测法
- GB/T 18979-2003 食品中黄曲霉毒素B1的测定 高效液相色谱法
- GB/T 18978-2003 食品中黄曲霉毒素B1的测定 液相色谱-荧光检测法
- GB/T 23534-2009 婴幼儿食品中黄曲霉毒素M1的测定 液相色谱-荧光检测法