BS ISO 2962:2010标准是一种测定奶酪和加工奶酪产品中总磷含量的分子吸收光谱法。该标准适用于所有类型的奶酪和加工奶酪产品。

该标准要求使用分子吸收光谱法来测定奶酪和加工奶酪产品中的总磷含量。该方法基于磷酸根离子与钼酸根离子在酸性条件下形成的黄色络合物的分子吸收光谱。该方法的优点是准确、快速、简单、可靠。

该标准规定了样品的准备方法、试剂的使用、仪器的校准和测量方法。在进行测量之前，必须将样品溶解在硝酸中，并加入硫酸和过氧化氢。然后，将样品溶液与钼酸试剂混合，并在酸性条件下进行分子吸收光谱测量。最后，根据标准曲线计算出样品中的总磷含量。

该标准的实施可以帮助生产商和消费者了解奶酪和加工奶酪产品中的总磷含量，从而保证产品的质量和安全性。

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