三聚氰胺和氰尿酸是一种有机化合物，常用于制造塑料、胶粘剂等工业产品。然而，由于它们的化学结构与蛋白质相似，因此也被不法商家添加到食品中，以增加食品的蛋白质含量。但是，三聚氰胺和氰尿酸对人体健康有害，可能导致肾脏结石、肾功能损害等疾病。

为了保障食品安全，各国纷纷制定了相关的标准和法规，要求食品中三聚氰胺和氰尿酸的含量必须符合规定的限量要求。DD ISO/TS 15495:2010就是其中之一，它提供了一种液相色谱-串联质谱法，用于定量测定牛奶、乳制品和婴儿配方食品中三聚氰胺和氰尿酸的含量。

该标准的主要内容包括样品的制备、液相色谱-串联质谱法的操作步骤、质量控制和数据处理等方面。具体来说，样品的制备包括样品的提取、净化和浓缩等步骤，以获得高质量的样品。液相色谱-串联质谱法的操作步骤包括样品的进样、色谱柱的选择、流动相的配制和串联质谱的参数设置等。质量控制方面，标准要求必须进行质量控制样品的测定，以确保测定结果的准确性和可靠性。数据处理方面，标准要求必须采用合适的数据处理方法，如内标法、外标法等，对测定结果进行处理和分析。

DD ISO/TS 15495:2010的实施可以有效地保障食品安全，防止三聚氰胺和氰尿酸对人体健康造成危害。同时，该标准的实施也有助于提高食品检测的技术水平和质量，促进食品行业的健康发展。

相关标准
- GB 5009.156-2016 食品安全国家标准 食品中三聚氰胺和氰尿酸的测定 液相色谱-串联质谱法
- GB/T 22388-2008 食品安全国家标准 婴幼儿配方食品中三聚氰胺和氰尿酸的测定 液相色谱-串联质谱法
- GB/T 22387-2008 食品安全国家标准 牛奶和乳制品中三聚氰胺和氰尿酸的测定 液相色谱-串联质谱法
- GB/T 22386-2008 食品安全国家标准 食品中三聚氰胺和氰尿酸的测定 气相色谱-质谱法
- GB/T 22385-2008 食品安全国家标准 食品中三聚氰胺和氰尿酸的测定 高效液相色谱法