BS EN ISO 22118:2011标准规定了PCR技术在食品和动物饲料微生物学中的应用。PCR技术是一种高灵敏度、高特异性的检测方法，可以在短时间内检测出微生物的存在和数量。该标准规定了PCR技术在检测和定量食源性病原体方面的性能特征，包括灵敏度、特异性、准确性、可重复性和可靠性等指标。

该标准适用于食品和动物饲料中的细菌、病毒和真菌等微生物的检测和定量。其中包括常见的食源性病原体，如沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、腺病毒等。该标准还规定了PCR技术的样品处理、DNA提取、PCR反应体系、PCR程序和数据分析等方面的要求。

BS EN ISO 22118:2011标准的实施可以提高食品和动物饲料微生物学检测的准确性和可靠性，有助于保障食品和动物饲料的安全。该标准适用于食品和动物饲料生产企业、检验检疫机构、食品安全监管部门等单位使用。

相关标准
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