鱼类产品是人们日常生活中不可或缺的食品之一，但是由于鱼类产品的生产、加工、运输和存储过程中存在着许多环节，因此鱼类产品的质量和安全性也面临着很大的挑战。为了保证鱼类产品的质量和安全性，需要对鱼类产品进行可追溯性管理。BS ISO 12875:2011就是一项关于鱼类产品可追溯性管理的国际标准。

BS ISO 12875:2011规定了在捕获鱼类分销链中应记录的信息，以确保鱼类产品的可追溯性。这些信息包括捕获地点、捕获日期、捕获方式、鱼类品种、数量、大小、质量、处理方式、运输方式、存储方式等。通过记录这些信息，可以追溯鱼类产品的来源、生产过程、运输过程和存储过程，从而保证鱼类产品的质量和安全性。

BS ISO 12875:2011适用于所有捕获鱼类产品的分销链，包括渔业、养殖业、加工业、批发业、零售业等。该标准要求所有参与鱼类产品分销链的企业和组织都应遵守标准规定的信息记录要求，并建立相应的信息管理系统，以确保鱼类产品的可追溯性。

BS ISO 12875:2011的实施可以带来以下好处：

1. 提高鱼类产品的质量和安全性，减少食品安全事故的发生；
2. 保护消费者的权益，增强消费者对鱼类产品的信任度；
3. 促进鱼类产品的贸易和流通，提高鱼类产品的市场竞争力；
4. 促进渔业、养殖业、加工业、批发业、零售业等相关产业的发展。

相关标准
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