醋是一种常见的调味品，广泛应用于食品和饮料行业。醋的质量和安全性对于消费者的健康至关重要。因此，需要对醋进行同位素分析，以确保其质量和安全性。

BS EN 16466-2:2013是一项关于醋的同位素分析的标准，主要针对乙酸和水的13C-IRMS分析。该标准要求使用13C-IRMS技术对醋中的乙酸进行分析，以确定其同位素组成。该标准还要求对醋中的水进行同位素分析，以确定其同位素组成。

该标准规定了13C-IRMS分析的方法和要求。其中包括样品的准备、分析条件、数据处理和结果报告等方面。该标准还要求使用标准参考物质进行校准和质量控制，以确保分析结果的准确性和可靠性。

BS EN 16466-2:2013适用于醋的生产和贸易领域，以及食品和饮料行业。该标准的目的是确保醋的质量和安全性，以及保证醋的生产和贸易的公正性。该标准的实施可以帮助生产商和贸易商确保其产品符合相关的质量和安全标准，从而提高消费者的信任和满意度。

相关标准
- BS EN 16466-1:2013 醋. 乙酸和水的同位素分析- 18O-IRMS分析水
- BS EN 16466-3:2013 醋. 乙酸和水的同位素分析- 2H-IRMS分析水
- BS EN 16466-4:2013 醋. 乙酸和水的同位素分析- 13C-IRMS分析水
- BS EN 16466-5:2013 醋. 乙酸和水的同位素分析- 18O-IRMS分析乙酸
- BS EN 16466-6:2013 醋. 乙酸和水的同位素分析- 2H-IRMS分析乙酸