BS EN ISO 13307:2013标准规定了在食品和动物饲料的初级生产阶段中，采样的方法和技术。初级生产阶段包括农业、畜牧业和渔业等。在这些阶段中，微生物可能会对食品和动物饲料造成污染，因此采样是非常重要的。该标准适用于采样土壤、水、植物、动物、饲料和其他相关物质的微生物。

该标准要求采样过程必须遵循一定的程序和步骤，以确保采样的准确性和可重复性。采样前必须对采样点进行评估，以确定采样点的位置和数量。采样点的数量应根据采样目的和采样物质的特性来确定。采样点的位置应该是代表性的，并且应该避免采样点受到外部因素的影响。

在采样过程中，必须使用适当的采样工具和容器。采样工具和容器必须干净、无菌，并且不会对采样物质造成污染。采样工具和容器的选择应根据采样物质的特性和采样目的来确定。采样过程中必须避免污染和交叉污染。

采样后，必须对采样物质进行标识和记录。标识应包括采样点的位置、采样日期和采样人员的姓名。记录应包括采样物质的数量、采样点的位置和采样方法等信息。采样物质必须储存和运输到实验室进行微生物学分析。

BS EN ISO 13307:2013标准的实施可以确保采样过程的准确性和可重复性，从而提高微生物学分析的准确性和可靠性。该标准适用于食品和动物饲料的初级生产阶段，可以帮助生产者和监管机构确保食品和动物饲料的安全和质量。

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