BS EN 12393-3:2013标准规定了使用GC或LC-MS/MS进行农药残留的测定和确认测试的方法。该标准适用于植物来源的食品，包括水果、蔬菜、谷物、坚果、香料和茶叶等。该标准的目的是为了保护消费者的健康，确保食品中的农药残留量符合法规要求。

该标准要求使用GC或LC-MS/MS进行农药残留的测定和确认测试。GC和LC-MS/MS是目前常用的农药残留检测方法，具有高灵敏度、高选择性和高准确性等优点。在进行农药残留检测时，需要选择合适的检测方法和仪器，以确保检测结果的准确性和可靠性。

该标准还规定了样品的制备方法、农药残留的测定方法、确认测试的方法和结果的计算方法等。在样品制备过程中，需要注意避免样品污染和样品损失。在农药残留的测定过程中，需要选择合适的色谱柱和检测条件，以确保农药残留的准确测定。在确认测试过程中，需要进行质谱分析和比对标准品，以确保检测结果的准确性和可靠性。

总之，BS EN 12393-3:2013标准是一项适用于食品中农药残留的多残留方法标准，旨在保护消费者的健康，确保食品中的农药残留量符合法规要求。该标准规定了使用GC或LC-MS/MS进行农药残留的测定和确认测试的方法，具有高灵敏度、高选择性和高准确性等优点。

相关标准
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- BS EN 15662:2018 食品中多种农药残留的测定方法 - LC-MS/MS法
- GB/T 5009.199-2017 食品中农药残留量的测定 气相色谱-质谱法