BS EN ISO 6887-3. 食品链微生物学。鱼类和水产品的测试样品、初始悬浮液和十进制稀释的制备的特定规则。

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BS EN ISO 6887-3. Microbiology of food chain. Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination. Part 3. Specific rules for the preparation of fish and fishery products

发布时间：2013-12-05 实施时间：

鱼类和水产品是人们日常饮食中不可或缺的食品，但由于其易受到微生物的污染，因此需要进行微生物学检验。BS EN ISO 6887-3标准规定了制备鱼类和水产品的测试样品、初始悬浮液和十进制稀释的特定规则，以确保检测结果的准确性和可靠性。

该标准要求在制备测试样品前，必须对样品进行处理，以去除可能存在的干扰物质。处理方法包括去除骨头、皮肤、内脏等，以及冷冻、热处理等。在制备初始悬浮液时，应根据样品的不同特性选择适当的溶液，如生理盐水、缓冲液等。在制备十进制稀释时，应按照标准规定的方法进行，以确保稀释的准确性和可重复性。

此外，该标准还规定了样品的存储条件和时间，以及检测方法和结果的解释。在进行微生物学检验时，应根据标准规定的方法进行，包括菌落计数、培养基选择、菌种鉴定等。

总之，BS EN ISO 6887-3标准为鱼类和水产品的微生物学检验提供了具体的制备规则，有助于确保检测结果的准确性和可靠性，保障人们的食品安全。

相关标准
- BS EN ISO 6887-1. 食品链微生物学。测试样品、初始悬浮液和十进制稀释的制备通用规则。
- BS EN ISO 6887-2. 食品链微生物学。测试样品、初始悬浮液和十进制稀释的制备。肉和肉制品的特定规则。
- BS EN ISO 6579-1. 食品链微生物学。Salmonella检测。第1部分：水平方法。
- BS EN ISO 11290-1. 食品链微生物学。Listeria检测。第1部分：水平方法。
- BS EN ISO 4833-1. 食品链微生物学。总计数的检测。第1部分：水平方法。